Auf dem Kassel Markt gibt es, wie es der Name schon sagt, ausschließlich lokale Anbieter. So sind z.B. unsere beiden Kasseler Craft-Bier-Hersteller, craftBEE und Steckenpferd vertreten und auch das Team von Moon Waffles an der Friedrich-Ebert-Straße, Jan Sebastian und Annabella. Sie haben neben u.a.  Hühnchen-, Avocado- und Thunfisch-Waffeln sogar eine lokale Spezialität im Angebot: die Herkules-Waffel. „Mit Ahlers Wurscht vom Biometzger“, sagt Sebastian.

Von Willie Ditzel
Seit 1990 bei der HNA, davor Freelancer für Musikzeitschriften. Schwerpunkt heute: Kassel Live. Lieblingsthemen: Musik und Kultur. E-Mail: wd@hna.de